砂糖 - 纯白晶体
常用成瘾，足以致命…就像海洛因

众所皆知，砂糖是糖尿病患和怕胖一族最忌讳的食品。砂糖被公认是导致心脏病、动脉硬化、精神病、忧郁症、衰老、高血压和癌症的导因。砂糖对人体健康造成的极大“杀伤力”，包括导致内分泌系统失调，并损伤肾上腺、胰脏及肝脏机能，造成血糖水平出现大幅度起伏，同时也会形成牙菌斑和蛀牙。

砂糖如何摧毁健康？

• 砂糖会造成血糖上升，是糖尿病患的忌食之一
• 砂糖会造成龋齿
• 砂糖使您发胖
• 砂糖会增加罹患心血管疾病的风险
• 食糖会抑制人体免疫机能
• 砂糖会促进老化，使您出现老人斑
• 砂糖造成酵母过度滋生和慢性疲劳症候群
• 砂糖促进癌细胞生长

保健专家和主要保健组织(包括美国饮食协会和美国糖尿病患者协会)均同意，摄食砂糖是造成退化性疾病的主因之一。

食用过量砂糖会引起的健康问题：
高血压、消化不良、过度进食及暴饮暴食、经前症候群（PMS）、荷尔蒙失调、眩晕、头痛、偏头痛、轻微健忘、阿兹海默症、情绪不稳定、忧郁症、溃疡（胃或十二指肠）、溃疡性结肠炎、低血糖症、便秘、水肿、关节炎、痛风、近视、白内障、过敏、湿疹、骨骼疏松症、痔疮、癌症（胰脏、胃、胆囊、胆管、结肠、肺、前列腺、乳房、喉、直肠、子宫内膜、卵巢）、哮喘、丘脑下部过敏、脑部的供氧量减少、阑尾炎、静脉曲张、动脉粥样硬化、周边血管疾病、自由基及具氧化特质的压力、癫癎发作、脂肪肝、反社会行为、肾脏问题、肾结石、肾上腺衰竭、慢性疾病、生长激素减少、胰脏受损、气肿、半高胱胺酸水平不断上升、胆结石、心脏疾病、血小板黏度（“血液黏性”）增加、青年男子体内的雌二醇（女性荷尔蒙）增加、酵素作用减弱、诱发细胞死亡、损坏DNA结构、干扰蛋白质的吸收、肝脏肥大、多发性硬化、矿物质缺乏症（铜、铬）、矿物质吸收障碍（钙及镁）、妊娠毒血症。

资料来源：纳诺伊阿毕顿博士 (Dr. Nancy Appleton) - “击退嗜糖恶习Lick the Sugar Habit” 之作者

巴糖醇(ISOMALT)：最健康的代糖！

有了巴糖醇 (Isomalt)，您不必担心要戒糖或提心吊胆地享受糖的滋味。巴糖醇是以天然甜菜制成，堪称是最健康的代糖。

功效：

• 甜滋滋的味道，犹如砂糖一样
  它不像某些代糖所留下的口感，绝无任何怪异的余味。
  
• 升糖指数（GI）非常低
  升糖指数（GI）指的是食物在多快的速率下变成血液中的葡萄糖。高GI的食物会造成血糖迅速增加，接着急速下降，导致罹患第二型糖尿病；低GI的食物则能慢慢地供给我们所需的血糖，为人体提供持续不断和更稳定的能量。日常食用葡萄糖的GI为100；砂糖的GI为68，而巴糖醇的GI则只是2。(参考GI指数比较表)
  
• 减去砂糖的卡路里
  巴糖醇所提供的卡路里只有砂糖的一半，对于怕胖人士而言，实在是不可或缺的替代品。每次冲调飮料时，若能以巴糖醇取代2茶匙的砂糖，每天三次，虽然看来微不足道，但一年总计可达36,500卡路里之多，即超过4.5公斤的瘦身效果。
  
• 糖尿病患的绝佳选择
  以巴糖醇对血糖和胰鸟素的影响进行的广泛研究显示，巴糖醇并不会导致血糖升高，所以非常适合患有第一或第二型糖尿病的人士食用。
  
• 不会促成龋齿
  巴糖醇不会促成龋齿，因为口腔内的细菌无法将巴糖醇转化成酸或形成牙菌斑。
  
• 舒解便秘
  巴糖醇能发挥与水黏结的作用，软化粪便，舒解便秘。
  
• 带有短链脂肪酸（SCFAs），使结肠细胞保持健康，不受癌细胞侵害
  巴糖醇被肠道内的菌群分解成短链脂肪酸（SCFAs），这是健康结肠上皮细胞所需的要素。短链脂肪酸为结肠细胞提供能量，并能激活健康细胞生长及减低脱氧核糖核酸（DNA）受损机率，帮助预防结肠癌。最妙的是，短链脂肪酸亦能防止因受次级胆酸脱氧胆酸盐诱发而出现的结肠细胞过度增生状况。
  
• 促进肠道内益菌的生长，抑制害菌滋长
  巴糖醇是肠道内益菌的养分，能帮助益菌生长，让坏菌无容身之处，抑制坏菌的生长。益菌中的比菲德菌丛更是健康肠道的要素之一，它能促进消化和提升营养的吸收，对于维持结肠的健康及机能有重要的作用。
  
• 高温状况下亦可采用
  有些代糖产品在长时间加热或烘焙的状况下往往会流失了甜味。巴糖醇可作为任何烹煮或烘焙皆宜的健康代糖。
  
• 人人皆可安全食用
  巴糖醇不像某些代糖般具有高度争议性（引起肿瘤或头痛的潜在性）或必须带有戒心地食用（是患有特殊健康问题人士的忌食），其效用绝对安全，人人皆宜食用，包括小孩和孕妇。
  

巴糖醇与其它甜味剂的比较表

*粉颗状- 阿斯巴甜、蔗糖